原水水质变化大会对活性炭过滤器产生多方面的影响，具体如下：

吸附效果波动有机物含量变化：若原水中有机物含量突然增加，活性炭的吸附负荷增大，可能短时间内就达到吸附饱和，使出水的有机物含量升高，水质变差。反之，若有机物含量大幅减少，活性炭的吸附能力未充分发挥，造成资源浪费。

余氯含量变化：原水余氯含量过高，会与活性炭发生化学反应，消耗活性炭，使其吸附性能下降。余氯含量过低则可能导致微生物在活性炭过滤器内滋生，影响水质。

压力降改变浊度变化：原水浊度升高，会使更多的悬浮颗粒被活性炭拦截，加速活性炭层的堵塞，导致过滤器的压力降迅速增大。这会增加设备的运行压力，严重时可能影响设备的正常运行，还会缩短活性炭的使用寿命。若浊度降低，压力降的增长速度会减缓，但可能意味着活性炭对其他杂质的吸附负担相对增加。

反冲洗频率调整杂质种类和含量变化：原水水质变化导致杂质种类和含量改变，会影响反冲洗的效果和频率。如果杂质增多或变得更难冲洗，就需要增加反冲洗的频率和强度，否则活性炭表面的杂质无法有效去除，会降低活性炭的吸附性能。但过度反冲洗又会导致活性炭的磨损和流失增加。

微生物滋生情况改变营养物质含量变化：原水中营养物质含量的变化会影响活性炭过滤器内微生物的生长环境。营养物质增多可能导致微生物大量繁殖，不仅会堵塞活性炭孔隙，还可能产生代谢产物，对水质造成二次污染。营养物质减少则可能使微生物生长受到抑制，有利于保持活性炭的吸附性能。

为应对原水水质变化大的情况，需要加强对原水和出水水质的监测，根据水质变化及时调整活性炭过滤器的运行参数，如反冲洗频率、进水流量等，必要时还需提前更换活性炭，以保证过滤效果和水质稳定。